どういうわけだか昔から、アメリカの大きなずっしり重いマフィンに憧れがありました。
↑こういう、キノコ型のマフィンです！！
もはやシナモンロールなのかマフィンなのか謎のシロモノ。
私がまだ中学生か高校生だった頃にスターバックスが日本上陸。
母が時々仕事帰りに、どっしりと重く濃いチョコレートのマフィンを買ってきてくれました。
今は日本ではコストコくらいでしか手に入らない、あの大きなチョコレートマフィン・・・。
- 買うことができないなら焼くしかない！
- でも、どうやって焼いたらいいか、何を揃えたらいいか分からない！
同じ悩みを抱える方のために、今日、あなたが何を揃えれば美味しいマフィンを焼くことができるのかお伝えします。
Contents
アメリカンなキノコ型マフィンを焼くのに必要なもの
マフィンの型ー金属＆紙ー
まずマフィンには紙の型 or 金属の型 （もしくはその両方）が必要です。
紙の形だけだと、パン屋さんやスーパーで売っているようなストレートな形のマフィンになります。
パン屋さんでよく見る紙の型・・・
でも！
最初からアメリカンな形のずっしりマフィンが焼きたいという方は、金属製の型が必須です。
私が持っているのはこちら。
お菓子作りで最近よく見かける富澤商店。
するんと型からマフィンを取り出すことが出来て、とても気に入っています。
パール工業の金属の型はツルツルなので型に直接生地を流し込んでもキレイに焼けるそうです。
私は紙があった方が食べやすい気がするので、紙の型も併せて使っています♪
先ほどご紹介した型に対応するのは9号というサイズで、お弁当のカップとしてもよく使われます。（グラシン紙、というらしい）
ということで、この2つを買っておけばずっしりマフィンが焼けますよ！！
マフィンのレシピ
実家に何冊かマフィンのレシピがあるのですが、その中で一番良さそうだったのはこの本でした。
マフィン専門店の人が出版しています！
おかずマフィンなども含めてたくさんのレシピが載っていて、いつも美味しく焼けます^^
マフィン作りの道具
型のハードルさえ超えてしまえば、特別な道具はいりません。
今まで電動の泡だて器を使っていましたが、普通の泡だて器を使った今回が一番おいしく出来ました。準備＆洗い物もさらに簡単に！
マフィン作りの道具
- オーブン
- ボール
- はかり
- へら（さっくり混ぜるのに必要。なければ大きめのスプーンでも。）
- 大さじ小さじ
- 泡立て器
泡立て器はこういうやつ。
我が家にあるのは無印良品のとても小さいタイプのものですが十分でした。
マフィンの材料
先ほどご紹介した本、"デイリーズマフィン"のレシピの基本の材料は以下の通り。
マフィンの材料
- 小麦粉
- バター
- 塩少々と砂糖
- 牛乳90ml
- 卵2個
- ヨーグルト大さじ一杯
これで、こぶしよりちょっと小さいくらいのサイズが6個焼けます。
※金属の型を2個買う場合は、オーブンと天板のサイズを確認してから！
気を付けることは、バター・牛乳・卵は先に室温に戻しておくこと。
私は忘れて電子レンジでちょっと温めたりしますが、材料が分離してしまう可能性があります。
マフィンをおうちで焼くことで得られる幸福感
連休なんだけど特に行くこともないし、やることもない。
なんとなくお菓子を焼きたいけど、子供もいるし、すごく凝ったものは作れない。
あと、なんといってもマフィンの上の部分のカリカリ感・・・！！！
これは市販品では絶対に味わえないであろう美味しさです！！！
ぼってり大きいマフィンに憧れていたけど、なんとなく躊躇していたという方のお役に立ちますように＾＾
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