先日、家に遊びに来た母から甘酒をもらいました。
「甘酒は体にいいと聞くけど、ただ砂糖で甘くしているだけのものも多いと聞くし、大丈夫なのかな?」と思ったのですが、こちらの商品は米麹だけで作っているとのこと。
お湯で割っても良いのですが、特に牛乳に入れるととても美味しい!
毎日飲んでいて、その後自分でも注文するぐらい気に入っていました。
そんなある日。
ちょうど切らしてしまって一日甘酒無しで過ごしたらなんだか疲れていて「あれ、もしかして私には米麹の甘酒が合ってるのかも??」と気がつきました。
カフェイン等でそういう錯覚をさせているわけでもなく、なんとな~くじわじわと調子がいい♪という感じ。
そして、あまり大きな声で言えないのですが、「甘酒を飲む+玄米を主食にする」という組み合わせはヤバいです。
そういうわけで1~2か月ほど飲み続けてきていたのですが、最近炊飯器で甘酒が作れるということを教えていただきました。
ホットクックや炊飯器で簡単に甘酒作り♪
甘酒の材料
おうちでカンタンに作れる甘酒。
材料はなんと3種類だけ!!
炊いたご飯・米麹・水
・・・と言っても、お米と水はどのおうちにもあるでしょうから、米麹さえ手に入れれば作れますね。
因みに、米麹はこちらのものを無限リピートしてます。
Amazon で見ると色んな種類があってちょっと迷ったのですが、こちらは200 G ごとにパッケージされていて、味も美味しいらしいということでこちらにしました。
レビューを見ると「虫がわいた」なんてコメントもあったのですが保管方法が大事!
パッケージに記載された注意書きを読むと、到着後はビニール袋などに入れて冷凍保存すると良いとのこと。
なので、私もすぐ冷凍庫に入れてます♪
ホットクックの準備
準備として必要なのはホットクックの消毒だけ。
因みに、我が家で使っているホットクックは2.4lの旧型。
買い替えるなら、メニューボタンにレシピ名が表示される新型にしたい・・・。
さて、本題ですが、ホットクックのパーツの消毒方法は水を入れてホットクックにお任せする方法(※)とアルコール消毒の2通りです。
※旧型の場合、内鍋に水200mlを入れて「蒸し物4」で20分。材料を混ぜるスプーン等も中に入れて消毒します。
ところで、アルコール消毒といえばパストリーゼやジェームス・マーティンが超有名。お掃除系ブログやお店でかなり見かけます♪
パストリーゼもジェームス・マーティンも飲食店で使われているだけあって、揮発性が高くすぐ乾きます♪
ホットクック甘酒の作り方
さて、いよいよホットクックや炊飯器での甘酒の作り方ですが、具体的な材料&量はこちら。
米麹:200g(乾燥・一粒ずつバラバラにしておく)
ご飯:300g(冷やご飯は軽く温めておく)
水:400ml
ホットクック付属のレシピでは米麹100gに対してご飯150g。
Amazonで購入した米麹は一袋200gなので倍量(=ご飯300g)で作ってます。
これらを入れて軽く混ぜます。
あとはボタンを押すだけ。
6時間後には出来たて&大量の自家製・米麹甘酒の完成です^^
お湯で割っても良し、ヨーグルトに入れるなど砂糖代わりに使うも良し♪
この分量だとかなり多く出来るのですが、甘酒は冷凍しても良いんだとか。
我が家でも半分は冷凍、半分は冷蔵で使用中です。
自分で作るとかなりの量で実質300円くらいとかなり安く作れちゃうし、ゴミも出ません!
自家製甘酒を使った腸活
まとめると、材料たったの3つでカンタンに大量に作れる甘酒♪
米麹:200g(乾燥・一粒ずつバラバラにしておく)
ご飯:300g(冷やご飯は軽く温めておく)
水:400ml
お腹にめっちゃ効くので、ホットクックや炊飯器をお持ちの方は試してみて下さい^^
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