健康食品

【腸活】ホットクックでかんたん甘酒作り♪米麹を使って手作り

2019年12月10日

先日、家に遊びに来た母から甘酒をもらいました。

 

甘酒は体にいいと聞くけど、ただ砂糖で甘くしているだけのものも多いと聞くし、大丈夫なのかな?」と思ったのですが、こちらの商品は米麹だけで作っているとのこと。

 

お湯で割っても良いのですが、特に牛乳に入れるととても美味しい!

 

毎日飲んでいて、その後自分でも注文するぐらい気に入っていました。

 

そんなある日。

 

眠らぬ母さん
寝不足の割に元気な日々が続いている・・・?お腹の調子がいい・・・?

 

ちょうど切らしてしまって一日甘酒無しで過ごしたらなんだか疲れていて「あれ、もしかして私には米麹の甘酒が合ってるのかも??」と気がつきました。

 

カフェイン等でそういう錯覚をさせているわけでもなく、なんとな~くじわじわと調子がいい♪という感じです。

 

そして、あまり大きな声で言えないのですが、「甘酒を飲む+玄米を主食にする」という組み合わせはヤバいです。

 

眠らぬむすめ
腸内がすべてゴゴゴゴゴゴゴと持っていかれそうな快腸な日々(笑)

 

そういうわけで1~2か月ほど飲み続けてきていたのですが、最近炊飯器で甘酒が作れるということを教えていただきました。

 

よく寝る夫
我が家には炊飯器がないので、今日はホットクックでの甘酒の作り方の紹介です♪

 

自宅で簡単に甘酒作り♪

材料

材料は3種類だけ!!

 

炊いたご飯・米麹・水

 

・・・と言っても、お米と水はどのおうちにもあるでしょうから、米麹さえ手に入れれば作れますね。

 

因みに、米麹はこちらのものをリピートしてます。

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Amazon で見ると色んな種類があってちょっと迷ったのですが、こちらは200 G ごとにパッケージされていて、味も美味しいらしいということでこちらにしました。

自家製甘酒

レビューを見ると「虫がわいた」なんてコメントもあったのですが保管方法が大事!

 

お米ですから、紙袋のまま外に置いておいたら虫が寄るは当然ですっ!

 

パッケージに記載された注意書きを読むと、到着後はビニール袋などに入れて冷凍保存すると良いとのこと。

ホットクック 甘酒

なので、私もすぐ冷凍庫に入れてます♪

 

ホットクックの準備

準備として必要なのはホットクックの消毒だけ。

 

因みに、我が家で使っているホットクックは2.4lの旧型。

買い替えるなら、メニューボタンにレシピ名が表示される新型にしたい・・・。

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さて、本題ですが、ホットクックのパーツの消毒方法は水を入れてホットクックにお任せする方法(※)アルコール消毒の2通りです。

 

※旧型の場合、内鍋に水200mlを入れて「蒸し物4」で20分。材料を混ぜるスプーン等も中に入れて消毒します。

 

眠らぬ母さん
私はすぐ作りたかったので、自宅にあるアルコールをシュシュッと振りかけて消毒しました。

ホットクック 消毒

ところで、アルコール消毒といえばパストリーゼが超有名。お掃除系ブログやお店でかなり見かけます。

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ですが、ちょっと高い&大きくて扱いにくそうなので私は【パルシステム】で購入したアルコールを使っています。

 

パッケージはイマイチおしゃれ感がありませんが、安全に使えるしお値段も安いし(300円ちょっと)、取り扱いしやすくて安心です。

パストリーゼと同じく食品添加物だけから作られていて、使用直後から食品に触れてOK!

 

ホットクックを使った米麹の甘酒の作り方

具体的な材料&量はこちら。

 

米麹:200g(乾燥・一粒ずつバラバラにしておく)

ご飯:300g(冷やご飯は軽く温めておく)

水:400ml

ホットクック付属のレシピでは米麹100gに対してご飯150gなのですが、Amazonで購入した米麹は一袋200gなので倍量(ご飯300g)で作ってます。

 

眠らぬ母さん
軽めによそったご飯2杯分くらいです。

 

これらを入れて軽く混ぜます。

 

あとはボタンを押すだけ。6時間後には出来たて&大量の自家製・米麹甘酒の完成です^^

お湯で割っても良し、ヨーグルトに入れるなど砂糖代わりに使うも良し♪

 

眠らぬ母さん
私は以前飲んでいた米麹と同じく、牛乳に入れたりお湯で飲んでます。 

 

この分量だとかなり多く出来るのですが、冷凍しても良いんだとか。

 

我が家でも半分は冷凍、半分は冷蔵で使用中です。

 

ホットクックで発酵食品を作るのは初めてだったのですが、自分で作ると相当安く作れちゃう(実質、300円くらい)し、ゴミも出ません。

 

眠らぬむすめ
次はヨーグルト作りたいな。市販のだと買っても買ってもなくなる><

 

自家製甘酒を使った腸活

まとめると、材料3つでカンタンに大量に作れる甘酒♪

米麹:200g(乾燥・一粒ずつバラバラにしておく)

ご飯:300g(冷やご飯は軽く温めておく)

水:400ml

 

お腹にめっちゃ効くので、ホットクックや炊飯器をお持ちの方は試してみて下さい^^

 

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