健康食品

【腸活】ホットクックでかんたん甘酒作り♪米麹を使って手作り【健康】

先日、家に遊びに来た母から甘酒をもらいました。

 

甘酒は体にいいと聞くけど、ただ砂糖で甘くしているだけのものも多いと聞くし、大丈夫なのかな?」と思ったのですが、こちらの商品は砂糖は使っておらず米麹だけで作っているとのこと。

 

お湯で割っても良いのですが、特に牛乳に入れるととても美味しい!

 

毎日飲んでいて、その後自分でも注文するぐらい気に入っていました。

 

そんなある日。

 

眠らぬ母さん
寝不足の割に元気な日々が続いている・・・?お腹の調子がいい・・・?

 

ちょうど切らしてしまって一日甘酒無しで過ごしたらなんだか疲れていて「あれ、もしかして私には米麹の甘酒が合ってるのかも??」と気がつきました。

 

カフェイン等でそういう錯覚をさせているわけでもなく、なんとな~くじわじわと調子がいい♪という感じです。

 

そういうわけで1~2か月ほど飲み続けてきていたのですが、最近自宅で炊飯器で甘酒が作れるということを教えていただきました。

 

眠らぬむすめ
我が家には炊飯器がないので、今日はホットクックでの甘酒の作り方の紹介です♪

 

自宅で簡単に甘酒作り♪

材料

炊いたご飯・米麹・水

 

必要なものはこれだけ!!

 

・・・ってか米と水はどのおうちにもあるでしょうから、米麹さえ手に入れれば作れますね。

 

因みに、米麹はこちらのものを買いました。

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Amazon で見ると色んな種類があってちょっと迷ったのですが、こちらは200 G ごとにパッケージされていて、味も美味しいらしいということでこちらにしました。

レビューを見ると「虫がわいた」なんてコメントもあったのですが保管方法がミソのよう。

 

パッケージに記載された注意書きを読むと到着後はビニール袋などに入れて冷凍保存すると良いとのこと。お米ですから、紙袋のまま外に置いておいたら虫がわくのは当然です。

 

ホットクックの準備

準備として必要なのはホットクックの消毒だけ。

 

因みに、我が家で使っているホットクックは2.4lの旧型のものです。

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買い替えるなら、メニューボタンにレシピ名が表示される新型にしたい・・・。番号覚えておくのが地味に面倒。

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さて、本題ですが、ホットクックのパーツの消毒方法は水を入れてホットクックにお任せする方法(※)アルコール消毒の2通りです。

 

※旧型の場合、内鍋に水200mlを入れて「蒸し物4」で20分。材料を混ぜるスプーン等も中に入れて消毒します。

 

眠らぬ母さん
私はすぐ作りたかったので、自宅にあるアルコールをシュシュッと振りかけて消毒しました。

 

ところで、アルコール消毒といえばパストリーゼが超有名。ハウスキーピング系ブログでかなり見かけます。

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ですが、ちょっと高い&大きくて扱いにくそうなので私は【パルシステム】で購入したアルコールを使っています。

 

パッケージはイマイチおしゃれ感がありませんが、安全に使えるしお値段も安いし(300円ちょっと)、取り扱いしやすくて安心です。パストリーゼと同じく食品添加物だけから作られている&使用直後から食品に触れてOK。

 

ホットクックを使った米麹の甘酒の作り方

具体的な材料&量はこちら。

 

米麹:200g(乾燥・一粒ずつバラバラにしておく)

ご飯:300g(冷やご飯は軽く温めておく)

水:400ml

 

ホットクック付属のレシピでは米麹100gに対してご飯150gなのですが、Amazonで購入した米麹は一袋200gなので倍量(ご飯300g)で作りました。

 

眠らぬ母さん
軽めによそったご飯2杯分くらいです。

 

これらを入れて軽く混ぜます。

 

あとはボタンを押すだけ。6時間後には出来たて&大量の自家製・米麹甘酒の完成です^^

お湯で割っても良し、ヨーグルトに入れるなど砂糖代わりに使うも良し。私は以前飲んでいた米麹と同じく、牛乳に入れて飲んでいます。 

 

この分量だとかなり多く出来るのですが、冷凍しても良いそう。我が家でも半分は冷凍、半分は冷蔵で使用中です。(次回からは半量で作るかも・・・?)

 

ホットクックで発酵食品を作るのは初めてだったのですが、自分で作ると相当安く作れちゃう(実質、300円くらい)し、ゴミも出ません。家族みんなで飲むなら自作も良さそうです^^

 

眠らぬむすめ
次はヨーグルト作りたいな。市販のだと買っても買ってもなくなる><

 

自家製甘酒を使った腸活

あまり大きな声で言えないのですが、「甘酒を飲む+玄米を主食にする」という組み合わせはヤバいです。腸内がすべてゴゴゴゴゴゴゴと持っていかれそうな快腸な日々(笑)

 

 

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